عاون بهداشت وزارت بهداشت در پاسخ به تسنیم:براساس استانداردها باید سبوس گیری از آرد بین ۲ تا ۶ درصد باشد یعنی آردها باید بالای ۹۴ درصد سبوس داشته باشند.
معاون بهداشت وزارت بهداشت در پاسخ به تسنیم:براساس استانداردها باید سبوس گیری از آرد بین ۲ تا ۶ درصد باشد یعنی آردها باید بالای ۹۴ درصد سبوس داشته باشند.
نان‌هایی که در کشور موجود است سبوس گیری زیادی داشتند و با برنامه‌هایی اجرا شده و تلاش‌های صورت گرفته در برخی نان‌ها به میزان سبوس‌گیری ۱۲ درصد رسیده‌ایم.
در حال حاضر ۱۴۰ نانوایی در سطح کشور برنامه نان کامل را اجرا می‌کنند و وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو قرار است تا جایی که امکان دارد از طبخ نان کامل در کشور حمایت کنند.
source